Datos del libro
INDUSTRIALIZACION EN LA MANCHA:FABRICAS DE CONSERVAS VEGETALES
ASENSIO RUBIO, FRANCISCO
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Editorial
ALMUD
- Materia ECONOMÍA-FINANZAS-EMPRESA-GESTIÓN
- EAN 9788412379242
- Estado Disponible
- Encuadernación Bolsillo tapa blanda
- Páginas 296
- Tamaño 215x145x mm.
- Fecha de publicación: 07/10/2021
Sinopsis
La industria conservera en el Campo de Calatrava, y por extensión en toda Castilla-La
Mancha, es un ejemplo claro del tipo de emprendimiento que se ha dado en nuestras
tierras en los dos últimos siglos. Una industria ligada a nuestra principal riqueza, la
agraria, pero que recibe un paso más en forma de capital humano y tecnológico para
una mayor rentabilización de su producción.
Con unos resultados desiguales, esta industria comienza en la primera mitad del siglo
XX, pero registra su principal impulso y desarrollo a partir de los años 60. Hablamos no
solo de la elaboración y envasado de la berenjena sino de otros productos, tales como
el pisto manchego, el asadillo, el pimiento morrón, lso champiñones, los ajos, las
mermeladas y frutas, etc.
Con una mirada rigurosa de historiador, el libro nos ofrece un panorama detallado de
ese subsector importante de nuestra industria y muy representativo de nuestra
economía regional.
RÉGIMEN ECONÓMICO Y FINANCIERO DE UNIVERSIDADES PUBLICAS *3ªED*
